Les effets de cinq substrats : ST (terreau) substrat témoin, S10 (ST + 10 % poudre de coquilles de bivalves), S20 (ST + 20 % poudre de coquilles de bivalves), S30 (ST + 30 % poudre de coquilles de bivalves), S40 (ST + 40 % poudre de coquilles de bivalves) sur les performances de croissance d’Achatina achatina en élevage hors sol ont été étudié. Des juvéniles (450), de deux mois d’âge, de poids vifs moyens et de longueur moyenne de coquille de 3,30 ± 1,00 g et 2,80 ± 0,33 cm, respectivement ont été nourris à un aliment concentré sous forme de farine. Nos résultats ont montré que l’incorporation de la poudre de coquilles de bivalves dans le substrat a une influence considérable sur la croissance des escargots. Les meilleures croissances pondérales et coquillières ont été obtenues sur le substrat S20 (0,60 g/j ; 0,026 cm/j) avec une teneur en calcium du substrat de 6.23 %. Cependant, pour une achatiniculture performante et rentable, toute incorporation de la litière au-delà de 20 % de la poudre de coquilles de bivalves est à déconseiller car entrainant un ralentissement de la croissance chez Achatina achatina.