Vol.19, N°5 (2021) - Article 13
Propriétés physiques et mécaniques des amandes de Detarium microcarpum du Nord-Bénin
L’objectif du présent travail est de déterminer les propriétés physiques et mécaniques des amandes de Detarium microcarpum du Nord-Bénin. Les amandes des différents échantillons ont été obtenues par décorticage des fruits mûrs cueillis sur les arbres. Les dimensions axiales, la résistance à l’écrasement (ou force de rupture), la masseet le volumede 1000 amandesont étérespectivement mesurées à l’aide d’un pied à coulisse,du dynamomètre AMANDUS KHAL, d’une balance et d’une éprouvette graduée en mL. Les résultats montrent que les valeurs moyennes de longueur, de largeur, d’épaisseur, des diamètres arithmétique, géométrique et équivalent des amandes ont varié respectivement de 18,05 à 25,37 mm, de 16,94 à 22,01 mm, de 7,22 à 10,38 mm, de 14,07 à 18 ,49 mm, de 12,99 à 17,4 mm et de 13,25 à 15,56 mm. La masse de 1000 amandes est de 1949,88 g, celles volumique réelle de 1160,28 kg/m3 et apparente de 1186,47 kg/m3 . Les amandes présentent une porosité de 5,85 % et une aire massique de 0,33 m 2 /kg. Les résistances à l’écrasement des amandes suivant l’horizontale et la verticale ont varié respectivement de 157,9 N à 10398,6 N et de 351,5 N à 2361,7 N. A l’exception de la porosité, des forces de rupture, de la masse et du volume de 1000 amandes, la variation intercommunale est faible au niveau des dimensions axiales, des propriétés géométriques et gravimétriques.