L’objectif de la présente étude est d’optimiser l’extraction des polyphénols dans la plante Tridax Procumbens. Il s’agissait de déterminer les facteurs influençant de manière pertinente les rendements d’extraction solideliquide et liquide-liquide, et la concentration en polyphénols puis de trouver la combinaison optimale de ces facteurs qui pourra maximiser le rendement. Pour cela, la méthode de plan d’expériences selon Plackett et Burman a été utilisée. Celle-ci a permis d’identifier les facteurs significatifs que sont le nombre de siphonage, le rapport volume phase organique sur volume phase aqueuse et le rapport volume éthanol sur masse de broyat. Un code informatique a été écrit à l’aide du logiciel Scilab. Cela a permis de trouver les valeurs optimales pour chacun des facteurs ainsi que le résultat maximal. Il faut noter aussi que cette optimisation a été réalisée selon la méthode de l’algorithme génétique. Une validation des modèles obtenus est à envisager ainsi qu’une modélisation en plan factoriel complet pour regarder les effets des interactions entre les facteurs significatifs.