L'objectif de cette étude est de faire le diagnostic technique d'unités de transformation du manioc dans les provinces de la Comoé et du Kénédougou au Burkina Faso. Il est réalisé grâce à une collecte de données techniques auprès de ces unités de transformations du manioc. Le traitement des données est effectué au moyen du logiciel Microsoft Excel 2018. Les résultats nous ont permis d'établir les diagrammes opérationnels de transformation du manioc, la liste des équipements de transformation utilisés, les caractéristiques techniques des râpeuses/broyeurs et les pannes liées à leurs utilisations. L’analyse des résultats montre des disproportions énergétiques dans l’utilisation des râpeuses/broyeurs. Leurs puissances motrices se sont révélées surdimensionnées occasionnant de faibles rendements horaires au travail et des coûts de production élevés dus aux surconsommations énergétiques. Cette étude montre la nécessité de l’optimisation énergétique des râpeuses/broyeurs à travers la prise en comptedes forces de résistance des tubercules, des forces de travail et des forces de frottement dans le dimensionnement des motorisations.