Le présent travail vise à évaluer les effets des traitements phytosanitaires sur les propriétés physicochimiques, fonctionnelles et organoleptiques des graines de niébé cultivées au Bénin. À cet effet, l’essai a été conduit suivant un dispositif de bloc aléatoire complet avec cinq(05) traitements (Virus MaviMNPV (ViS), Huile de neem (HnS), Topbio (TbS), Huile de neem + Virus (HnV), Topbio + Virus (TbV)). Les graines collectées ont été analysées aux plans physicochimique et fonctionnel puis la qualité des produits dérivés a été évaluée suivant une procédure d’évaluation sensorielle impliquant 30 panelistes. Les résultats obtenus indiquent que les traitements phytosanitaires ont significativement influencé les caractéristiques physicochimiques des graines de niébé traitées. Les teneurs en eau, en protéines, en lipides, en cendres et en glucidesont varié respectivement de9,64 à10,72 % ; 27,26 à31,04 % ; 1,71 à3,14; 3,02 à3,37 % et de 53,24 à58,16 %.Les graines traitées avec la combinaison de biopesticides (Topbio+Virus (TbV) et Topbio seul (TbS)) ont présenté des indices de gonflement et d’hydratation les plus élevés, et les galettes élaborées à partir de ces graines ont été globalement appréciées par 83,33 % des dégustateurs. Ainsi, l’utilisation des biopesticides pour des traitements phytosanitaires constitue donc une alternative efficace, économique et très avantageuse, dans la lutte contre les insectes ravageurs du niébé.