L’objectif de la présente étude est d’étudier les performances de croissance et de reproduction des escargots géants d'Afrique de l'espèce Archachatina marginata en captivité à la ferme d'application de la Faculté d'Agronomie de l'Université de Parakou. Quatre-vingt-dix (90) escargots d’un poids vif moyen de 145,6 ± 36g et longueur moyenne de coquille 110,15 ± 9,4 mm de cette espèce ont été répartis aléatoirement en trois lots et soumis à trois rations R1, R2 et R3 contenant respectivement 20,26%, 18,18% et 16,04% de protéine brute (PB) pendant 8 semaines. Les résultats montrent que les gains de poids sont supérieurs chez les animaux ayant reçu la ration R1 (20,26% de PB) par rapport à ceux des animaux des deux autres lots (P <0,05). Les caractéristiques coquillières, les poids des œufs, la longueur des œufs et le diamètre des œufs des escargots ne sont pas affectées par la variation du niveau en protéine des rations (P>0,05). Les taux de mortalité enregistrés dans les différents lots ne présententaucune différence significative. Par contre, le nombre moyen d’œufs pondus et le taux de ponte sont plus important (P < 0,05) chez les escargots ayant reçu la ration contenant 16,04 % de PB. A l’éclosion, les poids, la longueur de la coquille ainsi que le diamètre de la coquille des naissains issus des escargots ayant reçu les trois rations ne présentent pas de différence significative (P > 0,05). Un niveau de protéines de l’ordre de 20,26 % est donc favorable pour l’amélioration des performances pondérales de Archachatina marginata tandis qu’un niveau de 16,04 % de PB est plus favorable pour l’amélioration des paramètres de reproduction.