Cette recherche porte sur l’incidence du pouvoir de négociation des consommateurs face aux enjeux du marché des volailles locales à Kisangani, en République Démocratique du Congo. En effet, la pratique de négocier le prix par le consommateur impact sérieusement la rentabilité des vendeurs. Pour bien relever l’impact de cette pratique, nous avons recouru au matériel biologique constitué des poules produites localement et au matériel technique constitué d’un questionnaire d’enquête. A ceux-ci nous avons joint la méthodologie de sondage par choix raisonné de vendeur et d’acheteur de poules locales. Les données recueillies ont été traitées de manières statistiques et économiques et puis, analysées sur base du logiciel SPSS. Ainsi, les résultats issus de cette recherche, montrent que, le prix et le poids sont les deux facteurs clés sur lesquels se base la négociation entre acheteur et vendeur avec une emprise de 65 % au premier, suivi de 15 % au second. A ces deux facteurs s’ajoute à moindre mesure le facteur qualité avec un taux d’influence de 10 % ; A défaut de se procurer les poules locales, le consommateur préfère les substituer par la viande fraiche avec un taux prépondérant de 60 %, vient ensuite les autres produits de prédilection de substitution tels que le poisson frais, viande fumée, poisson fumé et/ ou salé avec un taux ex ego de préférence de 13,33 % ; Le pouvoir de négociation a énormément impacté la rentabilité commerciale et financière à 29,23 % pour la première et 21,29 % pour la deuxième. Eu égards aux résultats obtenus, leurs implications s’articulent autour de deux dimensions : la première est leur apport en sciences cognitives en comportement du consommateur. Elle interroge la notion de maximisation de l’utilité du consommateur. La deuxième implique la théorie de commercialisation des produits agricoles précisément sur la notion de la rentabilité d’une activité commerciale des produits avicoles. Concrètement elle admet de relever la proportion de rentabilité commerciale et financière amputée par le pouvoir de négociation des consommateurs des poules locales dans un pays en voie de développement. En conclusion, il se dégage que malgré la menace du pouvoir de négociation des consommateurs sur le marché de volailles locales à Kisangani, ce dernier continue d’offrir aux opérateurs une grande opportunité commerciale.