L’objectif de l’étude consiste à évaluer la qualité microbiologique du lait cru ovin collecté localement, en milieu steppique Algérien dans la région de Djelfa situé à 300 km au sud d’Alger. Au total 51 échantillons de lait ont été prélevés pour des fins analytiques. La contamination moyenne est de 2,3.107 cfu/mL pour la flore totale contre 1,1.105 pour les coliformes totaux et 1,5.104 pour les coliformes fécaux. Pour la flore fongique, les laits sont plus contaminés en levures qu’en moisissures (2,4.105 vs 3,4.103 germes/mL respectivement). Les Streptocoques fécaux sont détectés chez 43,14% des échantillons par contre E.coli n’est décelée que chez 17,65% des laits. Par ailleurs, 28% des prélèvements sont positifs vis-à-vis de Clostridium contre 9,8% pour Staphylococcus aureus. En revanche, tous les laits sont exempts de Salmonella. Pour ce qui est de la recherche des anticorps brucelliques, 13,73% des laits analysés sont positifs au Ring-test. La mauvaise qualité du lait reflète bien les conditions déplorables de production et la non-observance des bonnes pratiques hygiéniques lors de la traite.