Cette recherche propose une nouvelle méthode de détermination au spectrophotomètre du Dinitrophenol et de ses composés dérivés dans l’environnement et dans les aliments. Pour la mise au point de cette réaction, le resorcinol a été utilisé comme réactif en milieu acide sous de fortes chaleurs à pression atmosphérique. Les différentes formes de dinitrophenols réagissent avec le résorcinol en présence d’acide sulfurique concentré à une température élevée de 170°C pour donner des solutions colorées. Cette nouvelle méthode est proposée pour sa sensibilité, sa simplicité et sa rapidité dans la détermination de composés à base de dinitrophénol dans l'environnement et dans les aliments. La faisabilité de cette nouvelle méthode a été démontrée par la détermination spectrophotométrique du dinitro-o-crésol en utilisant le résorcinol comme réactif de détection. Les conditions optimales d'analyse ont été établies. La réaction a montré une réponse linéaire à 499 nm dans les gammes de mesure de 5,0 x 10–6 à 5,0 x 10–5 mol L–1 du DNOC, et a présenté une limite de détection de 1.0 x 10–6 mol L–1 . La concentration molaire d’absorption a été déterminée à 1,02 x 104 mol-1 cm-1 . Cette méthode est simple, rapide et a besoin de petites quantités de réactifs et d'échantillon. Elle pourrait être utilisée dans la détermination directe du Dinitrophénol et de ses dérivés dans l'eau polluée ou dans des échantillons solides. Les résultats de cette méthode sont confirmés par ceux obtenus avec la méthode de détermination par UV.