La présente recherche porte sur la perception des populations environnantes, de la gestion des déchets d’abattage d’animaux dans les abattoirs et les risques qu’elles induisent sur l’environnement et le milieu humaindans le Grand Nokouéau Bénin. Il s’agit d’une étude transversale, descriptive et analytique axée sur la collecte de données par interviews et enquêtes par questionnaire auprès des acteurs et des riverains des aires d’abattage. Les résultats indiquentque50 % des interviewés riverains des aires d’abattage considèrent que les autorités ne font pas bien ce qu’il devrait faire concernant la gestion des déchets animaux dans le Grand Nokoué. Quant aux riverains du site de l’abattoir de Cotonou; ils sont 78 % à considérer que les autorités ne font pas ce qu’ils devraient faire concernant la gestion des déchets animaux. Les avis des populations riveraines des aires d’abattage sont très positifs et respectivement de 52 %, 67 % et 78 % à Ouidah, Sèmè-kpodji et Cotonou, par rapport à une éventuelle installation d’un site de traitement et de valorisation des déchets. Il est important queles politiques veillentà l’application des textes et accompagnent les abattoirs dans la gestion sécuritaire des déchets et effluents issus de leurs activités pour le maintien d’un environnement sain dans le Grand Nokoué.