L’effet des déchets agricoles (épluchures de manioc, fanes de soja, feuilles de bananier et pulpes de café) sur la phénologie et le rendement de deux souches de Pleurotus ostreatus (Jacq.Fr.) Kummer (Fungi, Basidiomycotina ) a été évalué. Ces substrats ont été émiettés, trempés dans l’eau, égoutté, mélangé au son de riz et à la chaux ensuite pasteurisé. Des sachets autoclavables de 1l, ont été remplis de ce mélange et ensemencé par l’une de ces 2 souches puis incubés. La vitesse de colonisation a été évaluée et le rendement de chaque souche sur les 4 substrats. La vitesse de colonisation varie selon le type de substrat (Anova, ddl = 3, F = 5,72 et p-value = 0,005) et non pas selon la souche. La colonisation de substrat était plus rapide sur les fanes de soja (0,67 cm/jour) et plus lente sur les feuilles de bananier (0,56 cm/jour). En termes du rendement, le type du substrat influence le poids moyen des champignons (ddl = 3, F = 27,75 et p-value < 0,0001) et le nombre de pieds (ddl = 3, F = 3,98 et p-value = 0,035) mais non la souche. Le substrat à base de fanes de soja a donné le rendement le plus élevé (près de 90 g) pour les deux souches, a fait pousser beaucoup de pieds par touffe et a produit moins d’avortons. Le fane de soja est donc le meilleur substrat en ce qui concerne la vitesse de colonisation et le rendement. Néanmoins, l’agriculteur devra adapter sa culture de Pleurotus ostreatus au substrat le plus abondant et facilement accessible dans son milieu.