L’objectif de cette étude est d’évaluer la qualité nutritionnelle des farines de sevrage d’Anagobaka manufacturées, importées et vendues sur les marchés du district d’Abidjan, comparées à deux farines, l’une artisanale locale de maïs et l’autre industrielle utilisée comme farine de référence. Ces farines de sevrage ont été analysées pour leur composition en macronutriments et micronutriments en utilisant respectivement les méthodes du microscope électronique à balayage et celles recommandées par Association of Official Analytical Chemists (AOAC). Les résultats obtenus ont montré que les farines de sevrage, d’Anagobaka sont pauvres en macronutriments et micronutriments tandis la farine locale est pauvre uniquement en micronutriments. Ces données suggèrent que les farines de sevrage d’Anagobaka et de maïs sont susceptibles d’induire une malnutritionprotéino-énergétique et des carences en micronutriments. Il est important de s’assurer de l’innocuité de toute farine alimentaire nécessaire aux besoins nutritionnels des nourrissons afin d’éviter des conséquences néfastes sur la santé des enfants qui en consomment.