Le comportement électrochimique des ustensiles de cuisine locaux en aluminium du Burkina Faso dans l'eau du robinet, concentré de tomate et de riz brisé a été étudié. Cette étude électrochimique a été utilisée pour la détermination des paramètres de corrosion des alliages d'aluminium dans différents milieux culinaires notamment le potentiel de corrosion (Ecorr), l'intensité de corrosion (Icorr) et la résistance de polarisation (Rp). En plus, la polarisation potentiodynamique a montré un comportement actif-passif pour l’échantillon contenant peu de silicium. La microscopie électronique à balayage (MEB) et la spectroscopie à rayons X à énergie dispersive (EDAX) ont été utilisées pour la caractérisation des surfaces des électrodes après les tests électrochimiques. L'analyse au MEB des images a permis d’affirmer que la répartition et la taille des précipités (ou inclusions) sont liées aux différents temps de cuisson et aux phénomènes de corrosion.