Notre étude porte sur l’apport des hydrolysats enzymatiques de coproduits de poisson (d'Ethmalosa fimbriata) ou Ethmalose d'Afrique obtenu à base deux enzymes, la Papaïne et Protamex® sur les paramètres de croissance des plantes cultivées. Les résultats obtenus montrent que les hydrolysats de poisson sont une importante source de protéines, donc une source d’azote non négligeable utile pour être appliqué aux plantes et utilisés comme engrais. La teneur en azote, phosphore et éléments minéraux est évaluée pour chacune des fractions obtenues. La teneur en composés azotés des coproduits est plus importante pour les fractions hydrolysées avec Protamex® 13.6 % contre 13.3 % avec la Papaïne. L'analyse des arêtes de poisson donne une bonne proportion de matière organique à 94 g / kg.