L'objectif de cette étude est d’évaluer et d'améliorer les paramètres techniques pour assurer une résistance durable d’une presse hydraulique motorisée conçue par le Programme Technologie Agricole Alimentaire de l’Institut National des Recherches Agricoles du Bénin (PTAA / INRAB). Les paramètres évalués sont le débit et la pression à fournir par le système hydraulique, la résistance du châssis et la puissance du moteur. Les résultats de cette évaluation montrent que le système hydraulique de la presse mise au point est efficace et permet d’atteindre des taux d’humidité acceptables pour la production de gari en peu de temps. La force à développer par le vérin est de 317700 N, la pression admissible est de 335,72 bars avec un moteur d’au moins 10,51 kW de puissance. La charge supportée par le châssis est 158850 N. Le châssis de la presse ne remplit pas actuellement les conditions nécessaires pour supporter une telle sollicitation. Il doit être remplacé par un profilé UPN 200. Ainsi, tout comme dans divers domaines industriels, les équipements hydrauliques peuvent être utilisés pour le pressage de la pulpe de manioc.