Les fruits de Terminalia catappa renferment des amandes comestibles desquelles peut être extraite une matière grasse intéressante. L’objectif de ce travail est d’investiguer les propriétés physiques et mécaniques post-récolte des fruits et des amandes de deux morphotypes de T. catappa collectés sur trois types de sols afin de fournir des données utiles pour la conception d’équipements pour leur transformation. Les résultats obtenus indiquent que les valeurs moyennes de longueur, de largeur, d’épaisseur, des diamètres arithmétique, géométrique et équivalent des fruits séchés ont varié respectivement de 50,19 à 66,41 mm, de 29,48 à 38,87 mm, de 22,98 à 27,84 mm, de 34,21 à 41,06 mm, de 31,28 à 38,20 mm et de 25,1 à 29 mm. Les amandes variaient de 22,73 à 33,09 mm en longueur, de 7,88 à 10,2 mm en largeur, de 6,06 à 8,07 mm en épaisseur, de 12,28 à 16,06 mm en diamètre arithmétique, de 10,14 à 12,53 mm en diamètre géométrique et de 10,8 à 14,3 mm en diamètre équivalent. A l’exception des propriétés géométriques, du diamètre équivalent et de la force de rupture des fruits séchés, aucune différence significative n’a été observée entre les autres caractéristiques physiques déterminées quel que soit le morphotype, le type de sol et la zone de provenance. La force de résistance à l’écrasement des fruits séchés a été déterminée suivant la verticale, l’horizontale et la hauteur et a oscillé respectivement de 1952,6 à 3293,8 N, de 454,13 à 2654 N et de 600,8 à 2266,9 N.